日式芝士蛋糕制作小贴士- 细密柔软的滋味 (美食厨房) 7117次阅读

作者: 玉兰花开 , 发表于: 2019-02-25 (2104天前)
编辑: 玉兰花开, 时间: 星期五, 七月 05, 2019, 15:05

我们全家都很喜欢这款芝士蛋糕。做起来也非常方便。分享一下方法吧：）

准备材料：
1. 250G Philadelphia 奶油芝士一块。
2. 六个大鸡蛋
3.140克白糖
4. 60克无盐牛油
5.100毫升全脂牛奶
6.一汤匙柠檬汁
7. 60克面粉
8.20克玉米淀粉或者菱粉
9.四分之一汤匙盐

做法：

1.将蛋黄和蛋白分开。
2.将蛋黄，其中一半白糖，上述1，4，5，6，7，8，9 一起搅拌。
3. 将蛋白与另一半糖搅拌，直到变成蛋白霜。
4.将蛋白霜分三次倒入做法“2”中的搅拌混合物中，一起搅拌。最终的蛋糕原料就搞定啦。倒入容器中准备烤制。

5.烤箱预热至392 F度。把蛋糕烤盘放入一个大烤盘中，在大烤盘中加入水。大小烤盘一起放入烤箱中烤18分钟。然后烤箱温度降至284 F度，继续烤30分钟。

6.烤完后，不要急着拿出来，关闭烤箱开关后，继续在烤箱内放置半小时。
7.然后取出有水的大烤盘。小烤盘继续待在烤箱中放置半小时。

然后，就可以拿出来吃啦：））

下面是偶的成品效果：））

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