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做腊肉啦，第一次做，不好看但是好吃极了！ (美食厨房) 3673次阅读

作者: 春之歌 , 发表于: 2014-10-04 (3711天前)

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有时候想起妈妈做的腊肉就流口水，总想自己做两块。前两周买了块五花肉，用盐抹匀了放冰箱里腌一周。加拿大动物多，腌好的肉不能晾出去，我就挂在冰箱里，两周就很干了。看腊肉弯弯的就是因为绳子系在中间挂住的原因。用家里大的不锈钢Pan,下面铺一层锡纸，上面放平常攒的干橙皮和米，还有点茶叶，里面放好不锈钢架子，腊肉放上面，盖好盖，大火烧得熏料冒烟，15分钟就可以了。我开着抽油烟机，还是有点烟雾跑出来，下次准备用炉子放室外熏。刚才煮一块吃，太香了，就是怀念的味道。腊肉吃多了不好，明年再做！就是我的不锈钢Pan也熏上颜色，洗不掉啦！
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做腊肉啦，第一次做，不好看但是好吃极了！ - 春之歌, 2014-10-04
- 没拔掉皮上的毛，我不吃皮，所以省了一道工序：） - 春之歌, 2014-10-04
- 看着不错，腊肉颜色是熏出来不是酱油浸出来的吗？ - 偶尔不醉, 2014-10-04
  - 你说的那种是酱肉，我妈妈也做过，是完全用酱油腌出来后晾干的，我觉得熏的还是香一些。 - 春之歌, 2014-10-04
- 还真的挺象那么回事啊，俺去年回家偷带回来的腊肉都吃光了，正嘴馋呢：）看看也解馋啊：） - 丽桥游子, 2014-10-04
  - 胆子大啊，海关查到重罚哦。自己做吧，很容易的。 - 春之歌, 2014-10-04
    - 这个熏来熏去的一看就是功夫啊。下次去你家吃算了：） - 丽桥游子, 2014-10-04
      - 欢迎来我家吃：）就熏15分钟，很快的，你可以用烧烤炉熏，免得家里有烟。 - 春之歌, 2014-10-04
- 哇，这么麻烦啊。。。很少吃腊肉，肯定非常好吃，喜欢吃有地方特色的风味小吃，春歌真能干啊。。。 - 小鱼儿, 2014-10-04
  - 谢谢夸奖，外面买不到，只有自己动手了。 - 春之歌, 2014-10-04
- 真厉害啊！看得和买的一个样子。你家那锅咋感觉有24k金呢？））） - 喜乐子, 2014-10-04
  - 还是24K白金呢，可惜里面被我熏黄了：） - 春之歌, 2014-10-04
  - 其实不是锅，是进oven的，我也不知道该叫啥。 - 春之歌, 2014-10-04
- 天啊！这是真的吗？该不会是你买的来冒充的吧，太诱人了！ - 修理小子, 2014-10-04
  - 切，开始那张照片也是买来的吗，哈哈。 - 春之歌, 2014-10-04
- 厉害厉害。真看着象买的。我们这有卖的，没做过。 - 眉子, 2014-10-04
  - 外面买的是广味的，不好吃，还是自己做的香：） - 春之歌, 2014-10-05
- 腊肉好吃。可以蒸着吃，炒着吃。俺最喜欢吃萝卜干炒腊肉，再放点辣椒，矮马，想着就流口水。 - 木友仁, 2014-10-05
  - 照片上看着肥，其实是五花肉，瘦的没照出来。切出来一层层的真好：） - 春之歌, 2014-10-05
- 春歌做的腊肉看着好诱人，感觉色香味俱全啊，求试吃：）） - 风华, 2014-10-05
  - 这么吃真的浪费啊，其实腊肉是肥的好吃，怕肥的话就炒香干，把油煸出来。你说的煲仔饭的腊肉还是广味的好吃些。 - 春之歌, 2014-10-06
- 巨牛啊，做的和买的似的：） - 北宇, 2014-10-06
  - 我也这么认为的：）谢谢。 - 春之歌, 2014-10-07
- 晶莹剔透的样子，垂涎欲滴，可以要一块儿过来做腊肉饭吗？谗S我了。 - 比翼鸟, 2014-10-07
  - 当然可以了：）看起来你们也喜欢腊肉。 - 春之歌, 2014-10-07
- 啊？我最爱吃肉皮啦，那么好吃，春歌太能干了，学了一招！ - 玉兰花开, 2014-10-10

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