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两种方法。 (美食厨房)  577次阅读

作者: 一片老姜 @, 发表于: 2014-09-10 (3735天前) @ octorber

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可以自己做:粘米粉和面粉按照5:3比例,加水搅拌均匀,粘稠度为用筷子挑起,能依附在筷子上,慢慢滴下为宜。粘米粉就是用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。唐人街的超市有卖。

或者直接买Tempura(天婦羅)粉,就是日本餐馆炸虾,炸蔬菜,炸红薯片的那种粉,唐人街也有卖。这两种粉炸出来的东西都很松脆,就是炸完放凉也不容易变软。


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