第一次做老北京奶酪卷 (聊天灌水) 2712次阅读

作者: 我为诗歌狂 , 发表于: 2017-02-05 (2850天前)
编辑: 我为诗歌狂, 时间: 星期日, 二月 05, 2017, 20:01

一天瞎翻梁实秋的【雅舍谈吃】看得我饥肠辘辘。偶然看到他说起红楼梦的糖蒸酥酪，宝玉特意把这碗酪留给袭人还不惜和李嬷嬷大动肝火更使得茜雪被撵，不禁神往。又顺藤摸瓜查到老北京的小吃奶酪卷，看着步骤一二三很简单，真材实料的应该也好吃。所需者：全脂牛奶，米酒，豆沙馅即可。我在冰箱里找到了牛奶；豆沙？紫薯沙更高级好不好；糟糕，没有米酒——一转头发现半瓶葡萄酒。。。

做法在此
详解老北京美味甜点 ——奶酪卷

第一个是我做的，因为是葡萄酒，所以有点偏紫。至于好不好吃嘛，我也不知道，感觉还没尝出味道来，一忽儿就没了。。。

这是链接里的图，比我的好看多了呵呵呵。酪太软，不应该切成小段的。。。

副产品：乳清饮料

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