懒人必学——这些菜用开水烫一下就能吃! (美食厨房) 4926次阅读
观看【我为诗歌狂】的博客点击 上方蓝字 天天美食菜谱!
每天推荐一道特色私房菜,家常菜,以及各种美食攻略,点击上方蓝字“天天美食菜谱”,再点击“关注”让您成为食神指日可待。完全是“免费”哦,请放心关注!
秋天干燥的季节,根本吃不下油腻的东西,怎么办?有办法,烫蔬菜!洗干净一把新鲜的蔬菜,烧一锅水,丢进去,看着它们的颜色从青翠专为鲜嫩碧绿,捞出时候,拿出橄榄油/麻油+生抽/盐,一拌就上桌了!方便,清爽,下饭~
西兰花要撕小朵,最好把梗上的皮剥掉,烫的时候撒一点盐,咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里,咖喱饭里,图懒的话,直接下白饭,卖相也不会差~
芦笋是很多人的心头大好,外脆内嫩,几乎每咬一口就会有一脆响,它是典型的蔬菜里的小清新,芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景,虽然每每不舍得扔很多~
凉凉的秋葵配芥末,或者是生抽里加点胡椒粉,蘸着吃,美味到不行。秋葵尽量选短点的,长的会老。
荷兰豆是豌豆的变种,充分继承了豌豆的柔嫩,但更加清脆可爱,撕去筋骨往沸水里一扔,捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多,烧一锅水,点一点油,撒一把盐,煮到碧绿浓稠难分难解,那个味道也灰常清甜,一个月只吃这个菜也没问题啦!
抱子芥是芥菜的一种,口感比芥菜梗要柔润的多,那种青翠里带着一点嫩黄的,青黄不接的颜色,真是让人喜欢。通常拿生抽来拌,碰到心情不好,拌辣油也是过瘾。
烫菜之后浇油的步骤很关键,油烧得热,浇下去,方有“嗞”的一声,整盘菜都活了起来。
过水烫的时间要短,捞出,过冷水,沥干,装碗。加入盐、香油,陈醋,翻拌均匀,撒葱花和干辣椒片,OVER~
下水灼烫之前用盐腌渍一下,不仅可使颜色更鲜亮,还可以降低苦味。拿来拌辣油,放时间长一点会更入味,吃起来五味杂陈,百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如情绪,要温柔得多。
娃娃菜的优点在于:不仅好吃,而且好看,Q美!过水烫之后,炒香的葱姜蒜,加入素蚝油,水淀粉,勾芡成汁,淋到娃娃菜上好吃的要死!
其他绿叶蔬菜:
茼蒿:菊科植物特有的芬芳清冽。
菠菜:烫过之后细滑丰腴,柔若无骨,最适合生抽了。
鸡毛菜:似乎比周先生更适合“海派清口”这四个字了。
水芹菜:通常做法是切的细细,烫过之后下辣油,非常惊醒人的清灼芬芳。
版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!
★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注★
▼ ▼ ▼
教你轻松扎头发
微信号:loptoufa | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介: 每天教你扎1000种头发,女人的发型真的很重要,三分长相,七分发型,发型对了,怎么搭都美!! 免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
教你搞定男人
微信号:topjz55 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:轻轻松松搞定男神,让他死心塌地爱着你!教你轻松制服他!免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
女人学读心术
微信号:lopgg55 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:教你做个说话有心眼,办事有心计的女人,能让你轻松游走于男人的世界。猛点关注教你一眼看透男人心! 免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
教女人抗衰老
微信号:lopkk33 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介: 教你防止变老,女人老了很难看,马上关注教你几招变年轻!!免费订阅哦~~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
教你每天瘦一点
微信号:lopff99 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介: 你知道吗肥胖不是病,胖起来真要命!每天教你减肥瘦身秘籍,让自己每天都瘦一点,美一点! 免费订阅哦~
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
女人该懂那些事
微信号:lopss01 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:
完整帖子:
- 懒人必学——这些菜用开水烫一下就能吃! - 我为诗歌狂, 2016-09-28
- 西蓝花芦笋稍微煮一下颜色很漂亮。 - 我为诗歌狂, 2016-09-29
- 不错不错,这些都喜欢,尤其喜欢芦笋和秋葵! - 风华, 2016-09-29
- 我大都这么吃 - 春之歌, 2016-09-29