过年的回忆（1） (原创天地)  2662次阅读

作者: 白沙纱 , 发表于: 2014-10-16 (3489天前)

以前给表妹写的文章，文笔很烂，贴过来和各位文学大师混个脸熟啊，我是农村长大的80后，表妹是城市长大的95后，让我介绍乡土风情， 我实在写不出来，不管是科技论文还是写给小朋友的流水账都写不出来。我也许更适合到建筑工地挑水泥呵呵。

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小时候最期盼的就是过年，可以买新衣服穿，吃很多好吃的。

到了冬天就开始准备年货了，所谓的年货，分为两大类，一种就是过春节所需要的各种
吃食用品，第二就好像感恩节购物似的，买大件，电器，买新衣服。

接近年末的市场显得格外活跃我和姐姐的任务是负责买各种炒货，花生瓜子山核桃,糖
果。还有批发饮料，常见的高级饮料一般有这几种： 可口可乐, 椰树椰汁，旺仔牛奶
，雪碧，芬达。

离过年还有几天，是屠夫最忙的时候，这时候养了一年的肥猪就要被宰了。猪撕心裂肺
惨绝人寰地喊着，被倒吊在架子上，然后屠夫手起刀落，底下一个干净的洗脚木盆接着
从猪脖子颈动脉飙出来的血——当然这只是我的想象。从小到大，大人从来没让我正眼
看过杀猪，都捂着眼睛哪。磨刀霍霍向猪羊，除了宰猪，还宰羊，但并不是每家都养羊
。杀鸡杀鸭就容易多了，经常是左手提着鸡的翅膀，右手用普通菜刀往脖子处一割，不
出十几秒，家禽就失血过多死亡了，然后放在热水里褪毛破肚。杀猪弄下来的猪毛，杀
鸡鸭弄下来的鸡毛鸭毛鸭绒，都得好好存着，会有货郎担来收。不知道除了浙江中西部
，别的地方还有没有鸡毛换糖这种事物。 鸡毛换糖，类似于东北民歌新货郎里面唱的
，货郎挑着担子，摇着拨浪鼓，从乡间的小路上走过。远远地只要听到拨浪鼓的声音，
我们就会欢呼雀跃起来。 货郎的担子的商品种类在今天看来少的可怜，无非就是些麦
芽糖，色素棒棒糖，铁皮做的戒指神马的。 他主要是来收猪毛鸡毛和猎物的皮毛的。

除了准备鸡鸭鱼羊肉，就是做糖和做年糕。
糖就是白片糖，冻米糖芝麻花生糖这几种。所有的糖都不是白糖，而是自己熬制的麦芽
糖做出来的，麦芽糖怎么做的我已经记不清了。原料是麦芽和糯米。最后出的是金黄色
到褐色的糖浆，一部分用作冻米糖和芝麻糖，另一部分就做成白片糖(白饴糖)还记得做
糖的师傅把糖膏使劲的拉啊拉的，最后成了白色的长条状糖，然后用刀切成合适的小块
，储藏在干米粉里，能放到来年4，5月也不会化掉。
而冻米糖和芝麻糖的制作就更好玩了，首先有一个挺大的模子，把炒熟的米粒或芝麻花
生拌上麦芽糖浆，装入模子中，使劲的压紧。等到差不多冷却了，就用很锋利的刀把糖
切成合适的片状。 这些糖是我们小孩的最爱，比商场买的好多了。都是真材实料。 不
过现在做糖的人越来越少，做糖这项非物质文化遗产也面临着消亡了。